Torta caffè e cioccolato
| Tempo di preparazione | |
|---|---|
| Preparazione | 30 min |
| Cottura | 60 min |
| Tempo totale | 90 minuti |
| Caratteristiche | |
|---|---|
| Portata | Dolci |
| Cucina | Italiana |
| Dosi per | 8-10 persone |
Ingredienti
| Quantità | ingrediente | note |
|---|---|---|
| 150 gr | Cioccolato fondente | |
| 100 gr | fecola di patate | |
| 200 gr | farina 00 | |
| 3 | uova | |
| 120 gr | margarina | |
| 200 gr | zucchero | |
| 1 bustina | lievito vanigliato per dolci | |
| 100 ml | panna vegetale | |
| 2 tazzine | caffè | |
| 1 cucchiaio | cacao amaro in polvere |
Istruzioni
- Rompete le uova, separando i tuorli dagli albumi in due ciotole. Mettete i tuorli in un recipiente capiente, perché è in quel recipiente che preparerete l'impasto.
- Aggiungete lo zucchero ai tuorli e mescolate fino ad ottenere un impasto chiaro e cremoso.
- Continuando a mescolare aggiungete la panna vegetale e la margarina, che avrete precedentemente fatto sciogliere.
- In un recipiente a parte, aggiungete alla farina, setacciando con cura, la fecola di patate, il lievito e il cucchiaio di cacao amaro.
- Aggiungete le farine all'impasto e mescolate aggiungendo anche il caffé.
- Montate gli albumi a neve ferma, quindi aggiungeteli all'impasto mescolandoli con attenzione dal basso verso l'alto.
- Spezzettate il cacao fondente in piccoli pezzetti; per fare prima potete tenerlo dentro la confezione e batterlo con il batticarne.
- Imburrate e infarinate la tortiera, quindi versate circa 3/4 dell'impasto.
- Aggiungete circa metà della cioccolata sbriciolata.
- Versate l'impasto rimanente, cercando di ricoprire tutta la superficie.
- Aggiungete il cioccolato rimanente.
Cottura
Infornate in forno preriscaldato a 180° non ventilato, a metà altezza.Fate cuocere per 55-60 minuti.
Presentazione
Dopo aver fatto raffreddare la torta, è possibile decorarla con zucchero a velo.
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