Torta Sbrisolona
La sbrisolona è un dolce tipico mantovano a base di mandorle e farina gialla. Ecco una ricetta veloce e semplice per prepararla.
| Tempo di preparazione | |
|---|---|
| Preparazione | 20 min |
| Cottura | 40 min |
| Tempo totale | 1 ora |
| Caratteristiche | |
|---|---|
| Portata | Dolci |
| Cucina | Italiana |
| Dosi per | 8-10 persone |
Ingredienti
| Quantità | ingrediente | note |
|---|---|---|
| 200 gr | Farina 00 | |
| 200 gr | Farina di mais fioretto | |
| 180 gr | Zucchero | |
| 180 gr | burro | |
| 2 | tuorli d'uovo | |
| 140 gr | mandorle | |
| 1 | limone |
Preparazione
- Preparare e pesare tutti gli ingredienti. Prendere il limone e grattuggiarne tutta la buccia.
- Tritare grossolanamente le mandorle, tenendone da parte una manciata (circa 50 grammi) intere (serviranno per la decorazione).
- Prendere una grande terrina e mettere al suo interno il burro, tagliato a piccoli cubetti.
- Aggiungere le mandorle tritate in precedenza e amalgamare
- Aggiungere le farine continuando ad impastare il composto. Aggiungere anche lo zucchero, tenendone da parte circa un cucchiaio (15 grammi), che servirà per la decorazione.
- Infine aggiungere i tuorli d'uovo e la buccia di limone tritata. Amalgamare fino ad ottenere un composto omogeneo.
- Imburrare la teglia per torte e versare uniformemente il composto, senza pressarlo sul fondo
- Decorare la torta con le mandorle intere tenute da parte, e spolverare con il cucchiaio di zucchero rimanente.
Cottura
- Preriscaldare il forno a 180°, statico. Far cuocere per circa 40 minuti.
- Al termine della cottura far raffreddare prima di servire la torta per circa 1 ora.
Buon Appetito!
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