Torta di mele “A Modo Mio”
| Tempo di preparazione | |
|---|---|
| Preparazione | 60 min |
| Cottura | 60 min |
| Tempo totale | 2 ore |
| Caratteristiche | |
|---|---|
| Portata | Dolci |
| Cucina | Italiana |
| Dosi per | 8-10 persone |
Ingredienti
Base
| Quantità | ingrediente | note |
|---|---|---|
| 125 gr | biscotti digestive | |
| 40 gr | burro | (o margarina) |
| 1 cucchiaio | cacao amaro in polvere |
Torta
| Quantità | ingrediente | note |
|---|---|---|
| 600 gr | mele | |
| 100 gr | uva sultanina | |
| 1/2 bicchiere | grappa | |
| 2 | uova | |
| 100 gr | burro | (o margarina) |
| 200 gr | farina 00 | |
| 200 ml | latte | |
| 1 bustina | lievito vanigliato per dolci | |
| 1 pizzico | sale | |
| 150 gr | zucchero | |
| 1 limone | (succo) | |
| 1 cucchiaino | cannella |
Istruzioni
Preparazione della base
- Fate sciogliere il burro in un ciotolina e attendete che raffreddi. Tritate finemente i biscotti, quindi aggiungete il cucchiaio di cacao in polvere amaro e il burro. Amalgamate velocemente.
- Versate il composto ottenuto nella tortiera e pressate con le mani fino ad ottenere uno strato uniforme. Mettete la tortiera in frigo per almeno mezz'ora.
Preparazione della torta
- In una ciotolina mettete l'uva sultanina e versate il mezzo bicchiere di grappa, quindi aggiungete acqua fino a ricoprire completamente tutta l'uva sultanina.
- Fate riposare per circa mezz'ora
- Tagliate le mele a fettine a forma di spicchi e riponetele in un recipiente irrorandole con il succo del limone, per evitare che anneriscano.
- Ponete quindi le fettine su una leccarda con sotto un foglio di carta forno e passatele per circa 10 minuti in forno statico preriscaldato a 180°.
- In una terrina, sbattete le due uova con un frustino, quindi aggiungete, in sequenza e mescolando bene, lo zucchero, il latte, i 100 grammi di burro precedentemente sciolti, il sale, la cannella e l'uvetta scolata.
- Aggiungete per ultima, mescolando bene per evitare i grumi, la farina sulla quale avrete precedentemente mescolato il lievito setacciato.
- Estraete la tortiera dal frigo ed aggiungete circa un terzo del composto, in modo da ricoprire completamente la base.
- Disponete a cerchi concentrici metà delle mele tagliate.
- Versate il resto del composto in modo uniforme, cercando di ricoprire completamente il primo strato di mele.
- Disponete le fettine di mele restanti, e spolveratele con un cucchiaio di zucchero.
Cottura
Mettete la torta in forno preriscaldato a 180°, a metà altezza. Fate cuocere per circa 60 minuti.
Presentazione
Attendete che raffreddi almeno mezz'ora prima di servirla.
Buon Appetito!