Torta con gocce di cioccolato in friggitrice ad aria

Per chi ancora non lo sapesse, sfatiamo un mito; a dispetto del nome, la friggitrice ad aria non è una friggitrice. È più un forno ventilato, più piccolo del forno tradizionale, e quindi con un'efficienza maggiore.

Bando alle ciance, ecco come fare una buonissima torta con gocce di cioccolato nella vostra friggitrice ad aria.

Cominciamo dalle misure, ogni friggitrice ha la proprie. Quella che ho io è da 6,5litri e può ospitare una tortiera con diametro 20 cm. Misurate il diametro del vostro cestello, e tenete un centimetro almeno di tolleranza per riuscire a infilare ed estrarre la tortiera con facilità.

Tortiera o stampo in silicone? Vedete voi, io preferisco una tradizionale tortiera che può andare anche in forno tradizionale, è più facile da pulire, più resistente nel tempo...e forse anche più economica 😉

Ingredienti

Preparazione

• In una ciotola capiente mettete lo zucchero e le uova, quindi amalgametele con una frusta;
• Aggiungete il latte e l'olio di semi di girasole e fate amalgamare;
• Aggiungete il pizzico di sale;
• Aggiungete mescolando la farina e l'amido di mais setacciati;

• Aggiungete circa 80 grammi di gocce di cioccolato, tenendo da parte 20 grammi e amalgamate;
• Aggiungete infine il lievito setacciato e amalgamete bene;
• Preparate la tortiera, spalmando un po' di olio di semi sul fondo e sui bordi e quindi infarinandola leggermente;
• Versate l'impasto sulla tortiera e livellatelo, se necessario;
• Aggiungete le gocce di cioccolato rimaste per decorare la superficie.

Cottura